Un’estate di Gelato, che passione!
Ingredienti:
200-250 g di sciroppo di rose
3 rossi d’uovo
500 g di panna fresca da montare
1 cucchiaino di rosolio o altro liquore dolce (facoltativo)
qualche petalo di rosa fresco (facoltativo)
Per circa 4 persone
Sbattere i rossi d’uovo e aggiungere lentamente lo sciroppo di rose fino a formare una crema soffice; porre il composto a bagnomaria mescolando fino a che si sarà addensato; fare raffreddare; aggiungere eventualmente il cucchiaino di rosolio; montare la panna e unirla al composto già freddo, gelare in freezer o nella gelatiera.
Guarnire al momento di servire con qualche petalo di rosa fresco.
Si può servire accompagnato da una macedonia di pesche gialle con foglie di menta fresca.
September 6, 2010 at 14:34
Semplice ed elegante…