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Palline di cocco con sorpresa al cioccolato

08 Sep

Non so voi ma io il cocco lo adoro!!!!! ho rinunciato a mangiare quello fresco per la troppa fatica sia di spaccarlo (per me l’unico modo è usando cacciavite e martello) che di tagliarne poi la “scorza” esterna…

Così ho ripiegato sulla farina di cocco che mi da la possibilità di creare tanti di quei dolcetti che con la semplice aggiunta di cioccolata assomigliano  molto (di sapore) a quei favolosi biscottini che tutti conosciamo… i “Bounty”!!!!

Anna!!!!! ai nostri Paolo e Riccardo son piaciuti tantissimo.. che aspetti a farli anche tu???? :-D

Ingr.: (per circa 45 dolcetti)

gr. 450 di farina di cocco
4 uova
gr. 110 di farina 00
gr. 200 di zucchero semolato
15 cucchiai di latte alta digeribilià (circa lo 0,3% di lattosio in 1 litro di latte)
1 tavoletta da gr. 100 di cioccolato fondente
Per guarnire:
zucchero a velo

Preparazione:

Tagliate il cioccolato a pezzetti non troppo grandi. In una terrina ponete tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato fondente), amalgamate bene e con le mani date la forma di palline poco più grosse di una noce nelle quali inserirete all’interno un pezzetto di cioccolata.
N.B.: il composto è sbricioloso, ma come ne prelevate un pò e lo lavorate con le mani è talmente appiccicoso che non avrete difficoltà a formare le palline
Ponete in forno già caldo a 170° per circa 15/20 minuti finchè non saranno dorate. Servitele fredde cospargendole di zucchero a velo a piacere.

Consiglio: se potete, preparatele un giorno prima perchè il giorno seguente son più buone!!!!!!

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  1. U Recchelin

    September 8, 2010 at 18:43

    Deliziose!
    Corro a comprare gli ingredienti cosi inizio a dilettarmi ( nei prossimi giorn, of coursei!!)
    Il cocco e la cioccolata sono due cose irrinunciabili. :)

    ciaooo

     
  2. anna

    September 8, 2010 at 18:46

    Claudia non mi tentareeee.. :)

    lo sai che io ADORO il cocco e la CIOCCOLATA, e accidenti qui ci sono entrambe…
    ho preso dei kg da smaltire… ma mi sa’ che rimandero’ la dieta!

    Ti faccio sapere come mi sono venuti…

     
  3. Claudia

    September 9, 2010 at 09:45

    Siiiiiiii miraccomando fatemi sapere se vi son piaciute le pallocchette ok???

     
  4. Lisa

    September 9, 2010 at 18:52

    ottima questa ricetta! anche io adoro il cocco! *___*