Ancora sulla scia delle lacrime di coccodrillo del festaiolo mese di dicembre, oggi vi propongo un’insalata leggera, saporita e fresca molto nota in Piemonte in cui l’ingrediente principe è il sedano. E’ ottima per aprire un pasto o un aperitivo, si prepara in un baleno e, visto che con l’approssimarsi delle feste, il tempo è poco, potete assemblarla con anticipo, ricordandovi solo di aggiungere il formaggio al momento di servire. Io la preparerò per Natale perchè ha riscosso grande successo in famiglia.
Ingredienti (per 4 persone):
8 coste di sedano, 8 noci, 50 gr di primo sale o feta sbriciolata, un buon olio extra vergine d’oliva, sale, pepe.
Procedimento:
Spaccate le noci e sbriciolatele grossolanamente con le dita. Mettetele nella ciotola che userete per servire l’insalata. Lavate ed asciugate le coste di sedano. Affettatele sottilmente nel senso della larghezza. Sbriciolate il primo sale o la feta, salate, pepate ed irrorate di buon olio d’oliva extravergine. Mescolate con cura per insaporire gli ingredienti.
Et voilà, l’insalata è pronta! Rapida e facilissima, vero?
Enjoy!
Happy Wednesday!
La vostra Dama
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Approfitto per fare a tutti i lettori di TheGustibus i miei migliori auguri per un sereno Natale e un felice 2012!
Ci vediamo l’anno prossimo!
January 4, 2012 at 15:36
ma che buonaaaaa sedano, feta e primo sale.. con pinoli.. la trovo ottima!!!!
January 11, 2012 at 08:29
Ciao Claudia! sì, l’insalata è davvero ottima, molto fresca e croccante. Io metto le noci invece dei pinoli. A presto!