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Archive for the ‘Ricette afrodisiache’ Category

The Magic of Spices

08 Jun

Buongiorno, miei lettori golosi!

Oggi vi propongo un libro che risale a qualche anno fa ma che continuo a rileggere senza stancarmi perché il suo mistero e la grazia della narrazione mi catturano ogni volta. La letteratura indiana sa comunicare i complessi meccanismi dell’anima con precisione e delicatezza; li rende comprensibili  mentre si dipanano in spirali che portano il protagonista ad una maggior comprensione della vita e di sè stesso, mentre il Destino si rivela.

Tilo è un’ abilissima maga delle spezie che trova, grazie alla sua sapienza ed abilità, un rimedio per i problemi di ogni cliente che varca la soglia della sua polverosa bottega. Seguiamo le sue vicende, leggiamo e ricostruiamo la sua storia, gli avvenimenti incredibili che l’hanno portata a diventare ciò che è ora. Ogni capitolo, mentre la narrazione si evolve,  è dedicato ad una spezia ed ai relativi  poteri curativi secondo l’antichissima medicina ayurvedica.  In questo libro ambientato ad Oakland in California, troviamo una nostalgica atmosfera di altri tempi che sa di sapori lontani ed affascinanti, dove sfila una carrellata di personaggi commoventi ed indimenticabili,  e l’aria è satura di profumi misteriosi: curry, basilico, coriandolo, cannella…

Tilo la maga circondata da un’aura di mistero, imprigionata in un corpo che non le appartiene poichè le è stato imposto, tormentata da quello che è e quello che potrebbe essere, divisa tra il desiderio di essere una buona maga e vivere una vita normale per poter far innamorare di sè il suo Americano…

Se volete catapultarvi in un mondo dove i sogni hanno un significato, i simboli sono importanti e gli avvenimenti non sono casuali, se volete conoscere il lato misterioso e magico delle spezie, se volete stupirvi ed innamorarvi…

La maga delle spezie, di Chitra Banerjee Divakaruni

http://www.einaudi.it/libri/libro/chitra-banerjee-divakaruni/la-maga-delle-spezie/978880617318

Anche se è sempre meglio il libro, ecco una clip del film:

http://www.youtube.com/watch?v=f9UNsfddLqE

Buona lettura dalla Vostra Dama

Happy Wednesday!

 
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Happy Valentine’s Day ovvero Ditelo col Dessert!

09 Feb

Miei golosi lettori innamorati,

tra pochi giorni sarà San Valentino…cosa c’è di meglio che festeggiarlo gustando una cenetta per due a lume di candela, magari attorno ad un piccolo tavolo, condividendo il cibo da un solo piatto e un solo calice…e terminarla con qualche goloso dessert, che, complice il weekend, si potrebbe preparare e gustare insieme? Di ricette golose ce ne sono davvero un’infinità ma ricordatevi che l’ingrediente principe per questa occasione è il cioccolato: piccante al peperoncino, fondente, bianco, al latte…Non dimentichiamoci nemmeno il colore rosso, simbolo d’amore e passione.

Oggi vi voglio proporre due ricettine facili facili, di veloce esecuzione, pensate proprio per chi ha il cuore innamorato.

Fragole ricoperte di cioccolato (ideali per una fine pasto d’effetto):

Procuratevi fragole grandi e polpose, del cioccolato al latte o fondente, qualche stuzzicadenti di quelli lunghi (le dosi le fate voi in base alla vostra golosità…)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato di vostra scelta ed aggiungete un goccio di olio di semi: questo piccolo trucco favorirà lo scioglimento del cioccolato e lo renderà lucido. Lavate le fragole avendo cura di lasciare le foglie; asciugate delicatamente, infilate uno stuzzicadenti lungo dalla parte del picciolo ed immergete nel cioccolato fuso, ruotando lentamente fino a coprire metà del frutto. Adagiare su un foglio di carta da forno, togliere lo stuzzicadenti e lasciare in frigorifero per un’ora circa.

Accompagnare con una coppa di champagne ben fredda!

E dall’America, vi propongo le Red Velvet Cupcakes:

Ingredienti per circa una ventina di cupcakes (tortine):

110 gr di burro, 250 gr di zucchero semolato, 250 gr di farina, 2 uova intere, 230 gr di latte, 30 ml di colorante rosso, 30 gr di cacao amaro, 15 ml di aceto bianco, 7 gr di bicarbonato, essenza di vaniglia, un pizzico di sale. Stampo per muffin, pirottini di carta.

Ingredienti per il frosting (copertura decorativa):

200 gr di zucchero, 80 ml di acqua, 2 albumi, essenza di vaniglia.

 

Procedimento per le cupcakes:

Accendete il forno a 175° e mettete i pirottini nello stampo per muffin. Sbattete lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete le uova, una alla volta, poi il latte, il colorante e l’essenza di vaniglia. Amalgamare bene poi incorporare il bicarbonato e l’aceto. Gradualmente aggiungere la farina, il cacao e il pizzico di sale. Distribuire uniformemente l’impasto nei pirottini (circa 1/3, perchè una volta cotte, le cupcakes devono rimanere piatte). Cuocere dai 20 ai 25 minuti e lasciare raffreddare.

Procedimento per il frosting:

In una padella, fate scaldare l’acqua con lo zucchero. Cuocete a fuoco medio fino a che si dissolva lo zucchero e cominci a bollire. Nel frattempo, sbattete gli albumi con l’essenza di vaniglia e aggiungere gradualmente lo sciroppo di zucchero fino a formare dei picchi sodi. A questo punto, il frosting è pronto per essere spalmato generosamente sulle vostre cupcakes.

Fidatevi! Queste cupcakes rosse come l’amore sono inaspettate, squisite e semplici da realizzare. Le ho preparate più di una volta e vi garantisco la loro riuscita (fanno parte del mio personale Libro Sacro…).

 Cosa avete in programma per questo 14 febbraio? Una fuga romantica? Una cenetta tête-à-tête? Oppure divano, copertina e DVD? Qualsiasi sia il vostro programma, da soli, con il cane o il gatto, in famiglia, in coppia o con gli amici, ricordatevi che ogni giorno è San Valentino! Ogni giorno è perfetto per amare…

Share the Love!

Happy Wednesday!

La vostra Dama

 
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Sanremo si parte col rock …o meglio col Ciock’n’Roll!

07 Feb

Ci siamo, si parte con Sanremo, o meglio…dal 12 al 20 Febbraio 2011 nella nostra cittadina ligure, Sanremo, avra’ inizio la grande kermesse… chi non  conosce  il celeberrimo Festival della canzone italiana?

Ma qui diamo spazio oltre che al Festival ovviamente ad un evento gastronomico,  Eurochocolate, con il suo delizioso ”Ciock’n’Roll“.

Bene … cosa accadra’? Nella città ligure, tempio della musica, arriverà il Disk Chockey con i suoi dischi di cioccolato perfettamente funzionanti e tutti da mangiare. Potrete degustare note di cioccolato!… Sara’ pronto per Voi un delizioso bazar del cioccolato, in cui poter scegliere fra una infinita varietà di proposte, daremo il via ad un Dark Carpet ricco di eventi e dolcezze, qualche esempio?

Saranno presenti le piu’ rinomate aziende cioccolatiere italiane ed estere… con molti stand dove fare acquisti ( Vi ricordo che il 14 febbraio e’ anche S. Valentino, che piacere afrodisiaco …il cioccolato).

… insomma sono previsti ben 400 kg di cioccolato fondente, che ne dite troverete qualcosa che soddisfi il Vostro palato?

Intanto …per iniziare in bellezza…

Mousse al cioccolato di Afrodite

Si dice che la via per il cuore passi attraverso lo stomaco. Chissà se è vero…
ma perchè non provare?

Ingredienti
- un cucchiaio di rhum o caffè forte
- due tuorli tre albumi d’uovo
- panna e cannella per una decorazione d’effetto
- 150 g di cioccolato fondente
Preparazione
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, una volta pronto, toglietelo dal fuoco e passate ad unire i tuorli insieme al rhum (o se preferite il caffè), cercando di mescolare velocemente.

Lasciate raffreddare e aggiungete in modo delicato gli albumi montati a neve (dovra’ essere ben ferma).
Verserete il tutto in coppette individuali e metterete in frigorifero per almeno quattro ore.

Decorate a piacere con panna montata e cannella in polvere.

 
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Curve Pericolose

17 Nov

Buongiorno mie amate lettrici e lettori golosi!

Essere amanti del buon cibo e del buon vino può avere qualche piccola conseguenza sul nostro fisico che con gli anni che passano, si traduce in un paio di chili in più, un po’ di ciccia che abbonda qua e là su pancia e fianchi ma che ci dona forme da valorizzare con grazia, buon gusto ed eleganza, forme morbide e voluttuose che rimandano ad una femminilità e sensualità d’altri tempi. Sì, perchè oggigiorno queste caratteristiche irresistibili si sono perse un po’ di vista. Ammiro le donne libere e curiose che resistono alle pressioni esterne e non ricorrono al chirurgo per eliminare quelle affascinanti rughe d’espressione, che non ricorrono alle diete drastiche per entrare in una taglia in meno e che vestono in modo appropriato alla loro età, conducendo un’attività fisica adatta alle loro inclinazioni, senza forzature.

Impariamo a rilassarci, ad essere seducenti così come siamo, manteniamo intatte la nostra curiosità, la nostra gioia di vivere e lo stupore! Viviamo in pienezza, assaggiamo un po’ di tutto, esploriamo i sapori di un’ altra regione, di un altro Paese, proviamo nuovi sapori, nuovi accostamenti. Il nostro bagaglio gastronomico diventerà così sempre più ampio e ricco, la nostra mente si aprirà all’inaspettato, alla sorpresa, all’incanto. Godere del cibo (nella giusta misura) è saper godere della vita, saper gioire delle piccole cose che questa ci offre!

Ora mi rivolgo a voi, cari lettori golosi: cosa vi piace di più in una donna riguardo al cibo, c’è qualcuna che vi ha fatto capitolare al ristorante o ai fornelli? 

 

Spero che il Post Musicale del Mercoledì vi sia gradito e sia diventato una piacevole abitudine.

Enjoy!

Happy Wednesday Listening!

La vostra Dama

 

 
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The fashion show, il Bunga Bunga e tutto il cibo afrodisiaco consigliato

04 Nov

Il tormentone del momento regalatoci dal nostro presidente del consiglio mi ha richiamato alla mente una miriade di cibi afrodisiaci, ma non i soliti cibi consigliati come il cioccolato, le ostriche, ma no, ormai sono acqua passata, rispetto al menu ricco e variegato che ha tra i suoi estimatori personaggi illustri tipo il premier.

E si perche’ un incontro  che si rispetti merita una cena adeguata ricca di interessanti spunti gastronomici rigorosamente afrodisiaci… Diamo un occhiata alle proposte deisamente innovative e afrodisiache di casa Berlusconi, descritti ormai ovunque nel web.

Be’ tra tutti spicca, l’adorata mozzarella di bufala campana, ancor piu’ vogliosa se stesa su una deliziosa pizza, si perche’ la pizza e’ un elemento sempre presente in queste cene eleganti organizzate spesso dal premier, il tutto condito da fiumi di champagne e tanto gelato…

Il Bunga bunga? Be’ si …ma deve essere sempre preceduto da una cena intrigante con i cibi suggeriti…insomma i nuovi afrodisiaci del momento, quelli descritti dalla bella Ruby nei suoi racconti  durante le feste nella villa di Arcore, dove tutti i commensali/ospiti  conoscevano alla perfezione le regole di questo misterioso “gioco”.
Su blog e social network il Bunga bunga è già diventato il nuovo “waka waka”, ovvero una vera e proprio danza sexy, quella che proponeva la Carra’ ai tempi in cui io ero bambina, una sorta di rivisitazione del mitico “tuca tuca”.

Se Vi interessano  spunti gastronomici sui nuovi cibi afrodisiaci in circolazione, Vi consiglio quindi di allontanare momentaneamante dalla Vostra mente il ricordo di cioccolata, ostriche, o le solite banalita’che ci hanno da sempre propinato, per rivolgere la Vostra attenzione su pizza, mozzarella, gelato e champagne…i nuovi afrodisiaci…

chi li ha provati assicura successo e fashion… garantito!

 
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Sul concetto di afrodisiaco

04 Aug

Quanto è vero il vecchio adagio delle nostre nonne che recita che per arrivare al cuore di un uomo bisogna passare dal suo stomaco! Niente di più esatto. Infatti cosa c’è di più attraente per un uomo di una donna che in cucina sa il fatto suo? e se siete state sedotte da un uomo che per voi ha cucinato beh, allora capite cosa voglio dire. Osservare un uomo impegnato in cucina che si muove con gesti sicuri e sapienti è, per quanto mi riguarda, una delle esperienze fra le più afrodisiache che abbia mai provato.

Poco importa cosa venga preparato perchè è l’atmosfera quella che conta.

Ebbene, per quel nostro primo fine settimana insieme, il Gentiluomo Goloso scelse senza incertezze. Qual’è il modo migliore di comunicare amore se non attraverso il pane? Alimento di base, domestico, confortante, semplice ma, se si desidera scavare più a fondo, archetipico, simbolico e profondamente complesso.

Avevamo bevuto qualche coppa di champagne ben freddo; mi sentivo leggera, rilassata, al sicuro e felice. La radio trasmetteva una romantica canzone americana degli anni ’50. Fuori, l’oscurità era limpida ed immobile, illuminata da qualche timida stella. Ero accanto a lui in cucina e lo osservavo mentre con occhio pratico misurava gli ingredienti: farina, acqua, olio, lievito e sale. Ero ipnotizzata dai movimenti delle sue mani eleganti e sicure. Mentre attorno a noi l’aria si saturava di un intenso profumo, avevo l’assoluta sensazione che con il suo gesto lui volesse trasmettermi un preciso messaggio, ovvero: sono in grado di prendermi cura di te e di nutrirti.

Una focaccia fragrante di forno, profumata, con la superficie leggermente salata e il bordo croccante di olio d’oliva fu il nostro unico pasto quella sera… Fui sorpresa dalla perfetta alchimia di sapori e consistenze che saziandomi, riempivano il mio cuore di gioia.

In seguito a questa mia esperienza, ho capito che non esiste il potere afrodisiaco di un certo cibo in particolare. Ogni cibo può essere afrodisiaco; sono le circostanze, i gesti, l’atmosfera, i nostri sensi, il nostro stato d’animo in quel momento a renderlo tale. 

 

 
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Primitivo Ue’ Passula… primitivo di Manduria, molto primitivo…

12 Jun
terroir vino

terroir vino

Troppo complicato, parlare di vino in un solo post, per cui ho deciso che questo sara’ solo l’inizio di un lungo capitolo dedicato ai vini che trattero’ nel mio blog … quelli che ho assaggiato nei due giorni a Terroir Vino, che mi hanno colpito di piu’ e mi hanno maggiormente attratto….tante le aziende presenti, 150 espositori provenienti da tutte le localita’ d’Italia e non solo…il mio bicchiere per le degustazioni dimenticato qua e la’ in ogni stand, ma per fortuna i bicchieri non mancavano per cui riuscivo sempre a recuperarne qualcuno in giro (pulito si intende!)  …
Tante le aziende presenti  non solo di vino, ma anche olio, pasta e burro… alcuni nomi la mitica torta PISTOCCHI da Firenze e la Pasta monograno di Valentino Felicetti…  e alcune interessanti proposte come:

-BWD- Baratto wine day e il
-GWC-Garage Wines Contest

Il primo e’un vero e proprio scambio di vini e cose buone, sia da portare da casa che acquistare a Terroir Vino… con un interessante regolamento in 4 punti da rispettare scropolosamente …
Il secondo, il GWC,
un piccolo concorso per vignaiuoli dilettanti(garagisti)che rappresentano i molti appassionati che si cimentano in questo hobby.
I garagisti selezionati da una prima giuria di Tigullio vino, vengono riesaminati da una commissione mista, e solo allora i migliori esporranno a Terroir Vino.

Primitivo di Manduria

Comunque non voglio dilungarmi oltre, ma partire con la presentazione di un vino ….UE’ PASSULA ma che avete capito?… si certo!! questo il nome del Vino…

Dal cuore del Mediterraneo una fragranza decisa ed elaborata PRIMITIVO DI MANDURIA denominazione di origine controllata Rosso…
100% primitivo, prodotto dall’ Azienda Vinosia la bottiglia mi ha decisamente incantato, nera con questa scritta rossa. Non e’ troppo attraente…
Elisir di sottobosco, gocce intense di mora, colorata spremuta di susine.

NOTE PARTICOLARI: Gli acini maturano con scalarità,
consentendo di ottenere un vino di ampio e variegato.

Affinamento in botti di legno francese.
Grado alcolico 14,00% in volume
Temperatura di servizio 14 -16°C.

Piccola parentesi Domenica sara’ il Compleanno di Claudia, che collabora con TheGustibus, la nostra esperta di cucina intollerante, per cui questo post e questo vino lo dedico a Lei…Claudia virtualmente e ‘come se brindassimo insieme
…Un mondo di auguri… io adoro festeggiare i Compleanni (i miei e anche quelli degli altri! ) spero che per te sia lo stesso…

Buon Compleanno!

Cheers!

p.s. non esagerare abbiamo detto, solo un assaggio… :) attendo news sul Menu’del tuo Compleanno… :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)

 
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