13 dicembre, oggi la festa di santa Lucia!
La festa di santa Lucia è molto diffusa soprattutto nei paesi nordici e preannuncia l’arrivo dei mesi di luce. La ricorrenza è piuttosto sentita in Svezia, fra balli, canti, degustazioni di dolci e di glögg, bevanda tipica.
Oggi molti bambini scartano i primi regali.
Una festa sentita dalla fredda Svezia ma anche al nord Italia.
In Svezia il Natale inizia con Santa Lucia che fa’ il suo ingresso nella notte tra il 12 e il 13 dicembre.
Saranno proprio i bambini che aspettando l’arrivo come racconta la tradizione si diletteranno nella preparazione dei biscotti allo zenzero secondo la ricetta tradizionale.
La mattina seguente le bambine saranno vestite con un lungo abito bianco e una cintura rossa, come la Santa, ed i bambini una semplice camicia bianca.
Saranno i bambini che prepareranno il caffè ai genitori e lo serviranno insieme ai dolcetti ed al famoso Julbock, ovvero il capro di natale, uno dei simboli del natale più antichi in scandinavia.
Per parlare di tradizioni ecco i tipici Biscotti allo zenzero ( grazie a Buttalapasta.it)
Ingredienti
250 g farina – 200 g zucchero grezzo – 70 g burro – 2 uova – 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato – scorza di 1 limone grattugiata – 1 cucchiaino lievito – 1 pizzico di sale
Procedimento
In una terrina amalgama il burro, lo zucchero e le uova con un mestolo di legno, fino ad ottenere un composto gonfio ed omogeneo. Aggiungi il sale, lo zenzero e la scorza di limone e mescola bene. Unisci la farina ed il lievito, continuando a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Quando si sarà formata una pasta compatta, lavorala brevemente con le mani, su di un piano leggermente infarinato, poi mettila in frigorifero per un’ora circa. Trascorso questo tempo stendi la pasta fino a 3 millimetri di spessore e stampa i biscotti della forma desiderata. Puoi usare il bordo di un bicchiere o semplicemente ritagliarli con un coltello o la ruota dentellata, oppure sbizzarrirti con i taglia biscotti, magari a tema natalizio.
Puoi usarli anche come decorazioni per l’albero di Natale, forando la parte alta del biscotto prima di metterli nel forno… Saraì piu’ divertente mangiarli!
Disponi i biscotti su una teglia imburrata e infarinata, oppure coperta con un foglio di carta forno e cuocili a 220°C per 15-20 minuti.
Vengono serviti con il porto, un vino liquoroso dolciastro .
E voi, il giorno di Santa Lucia, lo trascorrete in un modo particolare…?
In alcune zone d’Italia come Brescia o Mantova ad esempio, l’attesa della venuta della Santa viene vissuta dai bambini con grande emozione…
